Der Weg zu einer nachhaltigen Ernährungswirtschaft: Ausblick in das Jahr 2024

Gesundheitsfokus löst Nachfrageverschiebung in der Lebensmittelindustrie aus

2023 zeigte sich der enorme Einfluss gesundheitsorientierter Pharmazeutika auf die Lebensmittelauswahl der Verbraucher. Neue Arzneimittel wie Semaglutid (Ozempic, Wegovy) von Novo Nordisk und Tirzepatid (Mounjaro)¹ von Eli Lilly stellen hierbei wichtige Beispiele dar. Indem diese Medikamente zur Behandlung von Diabetes und Gewichtsabnahme die gesundheitlichen Folgen bestimmter Lebensmittel aufzeigten, bewirkten sie zugleich einen deutlichen Rückgang der Nachfrage nach ungesunden Lebensmitteln. Dies wirkte sich auf die Aktienkurse traditioneller Lebensmittel- und Tierzuchtunternehmen aus, was auch mit unserem Anlageansatz einhergeht, Investitionen in solche Unternehmen auszuschließen.

COP28 gibt Anstoß für wichtige globale Lebensmittelinitiativen

Die 28. UN-Weltklimakonferenz in Dubai („COP28“) markierte hinsichtlich der Berücksichtigung der Lebensmittelsysteme im Rahmen der Klimaschutzmaßnahmen eindeutig eine Wende. Zu den wichtigsten Höhepunkten gehörten der „Global Stocktake“ (globale Bestandsaufnahme), in der die entscheidende Rolle des Lebensmittelsystems für die Bewältigung des Klimawandels anerkannt wurde und die Gründung der Alliance of Champions for Food Systems Transformation (ACF ²) unter Führung von Ländern wie Norwegen und Brasilien. Diese Initiativen unterstrichen die Dringlichkeit nachhaltiger landwirtschaftlicher Praktiken und einer klimaresistenten Lebensmittelproduktion.

Der von der UN FAO verfolgte Plan, um den Wandel der Ernährungswirtschaft umzusetzen

Der auf der COP28 vorgestellte Fahrplan der Ernährungs- und Landwirtschaftsorganisation der Vereinten Nationen (FAO) soll die Agrar-und Ernährungssysteme revolutionieren und sie bis 2050 in Kohlenstoffsenken umwandeln. Der Plan, der sich auf Bereiche wie Viehzucht und Anbaumethoden konzentriert, steht im Einklang mit dem 1,5-Grad-Ziel des Pariser Abkommens und zielt auf die Beseitigung des Hungers in der Welt ab.³

“Du bist, was du isst” soll das Bewusstsein der Verbraucher schärfen

Auf Netflix erschien mit 1. Januar 2024 ein Dokumentarfilm mit dem Titel „Du bist, was du isst: Ein Zwillingsexperiment“. Er beleuchtet, wie erheblich die Auswirkungen von Ernährung auf Gesundheit und Umwelt sind. Ein Experiment mit eineiigen Zwillingen veranschaulicht, wie sich unterschiedliche Ernährungsweisen auf die körperliche und geistige Gesundheit auswirken. Die Filmreihe soll das Bewusstsein der Verbraucher in den USA und weltweit schärfen und zu einer Umstellung auf nachhaltige Lebensmittel motivieren. Ihre Übereinstimmung mit dem Fahrplan der FAO symbolisiert einen entscheidenden Moment auf dem Weg zu nachhaltigen, gesundheitsorientierten Lebensmittelsystemen.⁴

Verständnis für die weitreichenden Umweltauswirkungen unserer Lebensmittelwirtschaft

Um zu verstehen, warum wir den Übergang zu einer nachhaltigen Lebensmittelzukunft schaffen müssen, ist es wichtig, die Herausforderungen unserer heutigen Lebensmittelwertschöpfungskette zu kennen und zu verstehen.

Die folgende Grafik fasst einige der wichtigsten globalen Auswirkungen von Lebensmitteln und Landwirtschaft zusammen⁵:

• • Mehr als ein Viertel (26 Prozent) der weltweiten Treibhausgasemissionen entfallen auf die Nahrungsmittelproduktion
  • Die Hälfte des bewohnbaren Landes der Welt wird für die Landwirtschaft genutzt. Bewohnbares Land ist Land, das frei von Eis und Wüste ist.
  • 70 Prozent der weltweiten Süßwasserentnahmen werden für die Landwirtschaft verwendet
  • 78 Prozent der weltweiten Eutrophierung von Meer- und Süßwasser wird durch die Landwirtschaft verursacht. Eutrophierung ist die Verschmutzung von Gewässern mit nährstoffreichem Wasser.
  • 94 Prozent der Biomasse nichtmenschlicher Säugetiere sind Nutztiere. Das bedeutet, dass die Nutztiere die wildlebenden Säugetiere um den Faktor 15 zu 1 überwiegen. Dieser Anteil beträgt 97 Prozent, wenn nur landlebende Säugetiere berücksichtigt werden.
  • 71 Prozent der Vogel-Biomasse auf der Erde ist Geflügelbestand. Dies bedeutet, dass der Anteil der Geflügelbestände an der Biomasse der Wildvögel mehr als 3:1 beträgt.

Die Frage, was wir essen und wie wir unsere Lebensmittel produzieren, ist essentiell in Bezug auf die Frage der Bekämpfung des Klimawandels, der Verringerung der Trinkwasserbelastung und Umweltverschmutzung, der Wiederherstellung von Wäldern und Grasland und dem Schutz der Tierwelt weltweit.

Vorteile durch die Reduzierung unseres Fleischkonsums

Wie wir oben dargelegt haben, hat die Fleischproduktion eine Reihe weitreichender negativer Auswirkungen auf die Umwelt, die Tierwelt und unsere Gesundheit. Im Umkehrschluss bedeutet dies, dass die Vorteile durch die Reduzierung des Fleischkonsums enorm sind:

• • Weniger Landnutzung für die Landwirtschaft und mehr biologische Vielfalt: Die landwirtschaftliche Nutzung ist die Hauptursache für den Verlust der globalen biologischen Vielfalt. Heute wird fast die Hälfte der eis- und wüstenfreien Flächen der Erde landwirtschaftlich genutzt, und der größte Teil dieser Flächen wird für die Viehzucht verwendet. Die gesamte globale Landnutzung für die Fleisch- und Milchproduktion beläuft sich auf 37 Millionen Quadratkilometer,⁶ ein Gebiet so groß wie ganz Nord- und Südamerika – von Alaska im Norden bis zum Kap Hoorn im Süden.
  • Vorteile für das Weltklima: Eine Verringerung des weltweiten Fleischkonsums würde auch zur Bekämpfung des Klimawandels beitragen: Sie würde die direkten Emissionen von rülpsenden Kühen und Lachgas aus Gülle reduzieren, aber auch die Emissionen aus Entwaldung und Landnutzungsänderungen verringern
  • Weniger Antibiotikaresistenz: Eine Verringerung des weltweiten Fleischkonsums würde den Einsatz von Antibiotika in der Viehzucht verringern, eine Praxis, die zum Anstieg antibiotikaresistenter Bakterien beiträgt. Diese Reduzierung könnte die Wirksamkeit der vorhandenen Antibiotika und die Gesundheit der Menschen auf der ganzen Welt erhalten.
  • Geringeres Risiko von Pandemien: Viele Infektionskrankheiten haben ihren Ursprung bei Tieren. Die hohe Besatzdichte in vielen Fleischproduktionsanlagen schafft ideale Bedingungen für die Mutation und Verbreitung von Krankheitserregern. Eine Verringerung des weltweiten Fleischkonsums würde das Risiko von Zoonosekrankheiten und einer weiteren Pandemie verringern.

Wir glauben, dass diese Zukunft möglich ist

Wenn wir den Klimawandel ernsthaft bekämpfen wollen, müssen wir die Emissionen aus der Lebensmittelproduktion reduzieren. Es gibt dafür mehrere Maßnahmen. Darunter höhere Ernteerträge durch verbesserte Genetik und Bewirtschaftung, die Verringerung der Lebensmittelverschwendung, eine Ernährung, die ein gesundes Gewicht erhält, die Anwendung der effektivsten landwirtschaftlichen Verfahren und die Umstellung auf eine pflanzenreiche Ernährung.